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    绿豆馅的粘豆包

    离开老家农村之后,就没吃过粘豆包了,今天找找童年的回忆,做上一锅!...

    2019-02-27浏览(1)评论(0

    东北农村粘豆包有哪两种?

    东北的粘豆包有两种,一种是传统的用黄米面做的,一种用江米面做的,也就是南方人所说的糯米面。...

    2019-02-23浏览(13)评论(0

    粘豆包传统的发面技巧是什么?

    和面发酵是比较关键的一个环节,软硬要控制的好,做出来的豆包口感才比较好,一般都是家庭里男性来干这个活。和好的面要放在火炕头用棉被覆盖,滚热的热炕头才能使面发酵,半夜的时候还要进行揣面翻整,使面发酵均匀。...

    2019-02-21浏览(13)评论(0

    黄色东北粘豆包的用料配比

    玉米面和糯米粉的比例1:1,加入一勺酵母混合均匀,加入适量清水和成团,盖上保鲜膜醒发一个小时。...

    2019-02-20浏览(12)评论(0

    粘豆包的面怎么弄?

    玉米面、糯米面按1:1的比例混合均匀,酵母加温水稀释,一点点倒入面粉中,一边倒一边用筷子混合均匀,混合到面团可以粘合又不粘手为合适。...

    2019-02-15浏览(30)评论(0

    粘豆包的家常做法

    好吃的粘豆包首先外形是上窄下宽黄白两种底部粘有苏子叶,豆包皮要是筋筋道道的,那种软糯糯的圆形的只能称为豆馅汤圆!再说豆馅,豆馅一般是红豆的,一定要纯红豆熬到或者加一点红芸豆那种...

    2019-02-14浏览(22)评论(0

    粘豆包馅的做法

    红豆不用泡,加水放入高压锅。水平面高于红豆六、七厘米。高压锅加阀加热,冒气后调小火,开始计时。压二十分钟后关火。半个小时后将豆馅儿盛出锅。之前将多余的汤倒入碗中。...

    2019-02-13浏览(25)评论(0

    糯米粘豆包的做法

    糯米豆包全称糯米豆沙包,是一种传统的甜味点心...

    2019-02-12浏览(41)评论(0

    东北粘豆包发面的两种发酵法

    发酵法,把糯米粉和大米粉按一定比例用凉水和面,状态是抓面不散,不沾手就可以,然后放在温暖处发酵(东北那以前都是用一个大陶瓷盆放在炕上)。...

    2019-01-29浏览(47)评论(0

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