粘豆包传统的发面技巧是什么?

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qq阅读领红包活动和面发酵是比较关键的一个环节,软硬要控制的好,做出来的豆包口感才比较好,一般都是家庭里男性来干这个活。和好的面要放在火炕头用棉被覆盖,滚热的热炕头才能使面发酵,半夜的时候还要进行揣面翻整,使面发酵均匀。


粘豆包传统的发面技巧是什么?

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